jueves 8 de mayo de 2008
PROCESADO DE FRUTAS
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Un mundo de sabores naturales
¿ POR QUÉ CONSUMIR FRUTAS DESHIDRATADAS ?
* Porque constituyen un alimento de excelente valor nutricional.
*Al ser elaboradas con cuidadosos procedimientos naturales preservan y concentran sus caracteristicas organolépticas ( sabor, aroma, color ) y propiedades nutritivas.
* Pueden ser consumidas en cualquier época del año, dado su facilidad de almacenamiento y conservación a temperatura ambiente.
* Resultan un complemento ideal para dietas hipocalóricas, equilibrando deficiencias proteicas y de minerales, en pequeñas colacciones.
* Combinadas con otros nutrientes (lácteos, cereales, etc.) constituyen un excelente suplemento alimenticio para niños, adolescentes y personas mayores, con deficiencias nutricionales.
* La ingesta periódica de muchos de estos frutos, aportan beneficios a la salud, por sus propiedades reguladoras de multiples funciones orgánicas, como las digestivas, circulatorias, inmunológicas entre otras.
¿ CÓMO SE CONSUMEN ?
Las frutas tropicales deshidratadas, se consumen en forma directa o bien como agregado de cereales, granolas o mezclados con otras frutas secas (snacks). También se las utilizan como saborizantes naturales de leche, yogurth, helados y bebidas, en estos casos la pulpa se rehidrata y adquiere la consistencia original de la fruta fresca, aportando al medio líquido, todo su sabor, aroma y color. Estos productos se usan también en la elaboración de postres, dulces y bebidas espirituosas.
Las hortalizas deshidratadas, poseen amplia aplicación en gastronomía, bajo la forma de ingredientes de salsa, sopas, aderezos, guisados, pizzas, ensaladas, tartas, etc. Su uso implica menor tiempo de trabajo en la preparación de alimentos y en pequeñas cantidades realzan el color, aroma y sabor de las comidas.
¿ COMO SE CONSERVAN ?
Los productos adecuadamente deshidratados, con una actividad acuosa (aw) inferior a 0.7 y convenientemente empacados en bolsas plásticas del espesor necesario, para servir como barrera de vapor, pueden conservarse por lapso de 12 meses a temperatura ambiente.
SOLFRUT cuenta con un stock de frutas y verduras de no mas de 90 dias de elaboración, dada la permanente renovación del mismo.
¿ QUIENES TRABAJAN ?
SOLFRUT está formado por un activo equipo de emprededores, altamente comprometidos con las diversas y específicas tareas, en pos del logro de la mayor excelencia en la calidad de los productos.
-Responsable Legal y Técnico: Ing. Marcelo Gerez
- Colaboración en Marketing y Comercialización: Prof. Margarita Marrupe.
- Responsable General de Producción: Sr. Francisco Gerez
- Responsables de Proveduría y Manufactura:
Sr. Juan Eduardo Gerez y la Sra. Norma Beatriz Rodríguez.
¿ CÓMO CONTACTARNOS ?
E-mail: solfrut@argentina.com
VENTAS:+54 (0381)4366438 - 156446027
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